Update dependency io.quarkus:quarkus-maven-plugin to v3

Author: renovate[bot]

copy-tables-service/pom.xml

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     <cdf-sdk-java.version>2.1.0</cdf-sdk-java.version>
 
-    <quarkus-plugin.version>2.16.7.Final</quarkus-plugin.version>
+    <quarkus-plugin.version>3.3.2</quarkus-plugin.version>
     <quarkus.platform.artifact-id>quarkus-universe-bom</quarkus.platform.artifact-id>
     <quarkus.platform.group-id>io.quarkus</quarkus.platform.group-id>
     <quarkus.platform.version>2.16.4.Final</quarkus.platform.version>